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Aubergines à la menthe

Name: Aubergines à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Aubergines à la menthe

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 20 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 belles aubergines- menthe - huile d'olive- 50 g de parmesan râpé- sel

Préparation de la recette :

Lavez et coupez les aubergines en rondelles.Placez-les dans une passoire, en les saupoudrant de sel pour les faire dégorger 45 min.
Essuyez le sel en surplus.
Faîtes les frire dans un fond d'huile d'olive, sur les deux faces, en les saupoudrant de menthe hachée, 2 à 3 min par face.
Une fois cuites, les saupoudrez de parmesan et servez chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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