Aumônières de boudin blanc

Ingrédients de la recette :

- 6 boudins blancs
- 3 belles pommes (type Granny smith)
- 6 feuilles de brick
- 1 petit camembert (150 g)
- Beurre
- Sel, poivre, épices au choix
- 6 feuilles de ciboulettes (ou n'importe quel autre lien, pour fermer les aumônières).

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210° (Th 7).
Retirer la peau des boudins, et les couper en rondelles.
Peler les pommes, et les couper en tranches.
Faire revenir, environ 10 min à la poêle, dans du beurre, les pommes et le boudin.
Assaisonner (Attention, les pommes ne doivent pas être réduite en purée!).
Etaler au centre de chaque feuille de brick, la valeur d'1 boudin et d'1/2 pomme.
Recouvrir d'1/6 de camembert.
Fermer la feuille de brick en aumonière, et la lier avec un morceau de ciboulette.
Enfourner 5 à 10 min (jusqu'à ce que la feuille de brick soit dorée).
Servir immédiatement.