Avocat en dessert surprise

Ingrédients de la recette :

- 2 avocats bien mûrs- 2 kiwis- 100 g de groseilles blanches- 20 grains de raisins noirs- 4 boules de sorbet au citron vert- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert- 4 cuillères à soupe de sucre glace- quelques feuilles de menthe pour la décoration

Préparation de la recette :

Couper les avocats en deux et ôter le noyau. Enlever la pulpe sans percer les écorces.
Dans le bol mixeur mettre la chair des avocats avec le jus des citrons verts et le sucre glace.
Mixer pour obtenir une crème lisse et onctueuse.
Réfrigérer cette crème durant 15 min puis remettre cette crème dans les coques d'avocat.
Eplucher les kiwis et les couper en rondelles.
Placer une boule de sorbet au citron vert sur les demi-avocats.
Garnir avec les rondelles de kiwi, les grains de raisin noir et les grappes de groseilles.
Terminer la décoration avec des feuilles de menthe.