Avocats farcis d’un soir d’été

Ingrédients de la recette :

- 6 avocats,
- 3 tomates bien fermes,
- 1 poivron rouge,
- 1 poivron vert,
- 1 poivron jaune,
- 1 petite boîte de maïs,
- 1 tranche d'environ 1 cm de jambon cru,
- 2 tranches très fines de jambon cru,
- 1 boule de mozzarella,
- 1 citron jaune,
- Huile d'olive,
- Tomates cerise ,quantité selon votre goût,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Couper 4 avocats en deux, enlever les noyaux, les citronner.
Dans un saladier, couper les deux avocats restant, après les avoir épluchés.
Ajouter les tomates, les poivrons, la tranche épaisse de jambon cru, la mozzarella en morceaux de 1 cm environ.
Assaisonner le tout mélanger.
Verser cette préparation dans les avocats coupés en deux.
Pour décorer, couper de fines tranches de citron en quartier, les tomates cerise en deux, des lamelles de jambon cru et les déposer sur les avocats farcis.
Si il vous reste de la préparation, la déposer au milieu d'un plat, déposer les avocats farcis autour et décorer de la même façon.
Servir frais.