Balthazar

Ingrédients de la recette :

- 125 g de chocolat noir à 70 % de cacao- 200 g de beurre mou- 4 oeufs- 320 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé- 125 g de farine- 1 cuillère à café de levure chimique- 100 g de raisins secs macérés dans du rhum

Préparation de la recette :

La veille, faites macérer les raisins secs dans du rhum.
Le jour même, faites fondre le chocolat en morceaux dans un peu d'eau ou de lait. Mélangez le beurre mou (coupé en petits morceaux) au chocolat fondu.
Incorporez les oeufs un par un, sans cesser de mélanger.
Ajoutez les sucres (normal et vanillé), puis la farine et la levure mélangées.
Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène et assez consistant. Ajoutez enfin les raisins macérés.
Faites cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes (vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau et remettrez au four 5 à 10 minutes si besoin).
Laissez le gâteau tiédir un peu, puis démoulez.