Barigoule

Ingrédients de la recette :

- 2 boîte de coeurs d'artichaut- 100 g petits lardons- 1 petite boîte de champignons de Paris- 2 oignons- 3 pommes de terre- huile d'olive- chapelure (ou biscotte)- vinaigre- sel, poivre, romarin, thym

Préparation de la recette :

Faites cuire les pommes de terre à l'autocuiseur.
Dans une marmite en fonte (si possible), faire revenir les oignons et les petits lardons dansun mélange d'huile d'olive et d'huile d'arachide.
Ajouter les champignons de Paris. Après les avoir bien lavés, mettre les coeur d'artichauts et les pommes de terre. Ajouter 1/2 verre d'eau pour que celà ne soit pas sec! Saupoudrer avec les épices (surtout le romarin), une cuillère à soupe de vinaigre sur l'ensemble.
Laisser cuire à feu très doux 10 mn.