Recette de : Barigoule
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Barigoule
- 2 boîte de coeurs d'artichaut- 100 g petits lardons- 1 petite boîte de champignons de Paris- 2 oignons- 3 pommes de terre- huile d'olive- chapelure (ou biscotte)- vinaigre- sel, poivre, romarin, thymRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Barigoule
Faites cuire les pommes de terre à l'autocuiseur.
Dans une marmite en fonte (si possible), faire revenir les oignons et les petits lardons dansun mélange d'huile d'olive et d'huile d'arachide.
Ajouter les champignons de Paris. Après les avoir bien lavés, mettre les coeur d'artichauts et les pommes de terre. Ajouter 1/2 verre d'eau pour que celà ne soit pas sec! Saupoudrer avec les épices (surtout le romarin), une cuillère à soupe de vinaigre sur l'ensemble.
Laisser cuire à feu très doux 10 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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