Bavarois aux deux citrons

Ingrédients de la recette :

(pour 6 personnes):Pour le bavarois :- 3 citrons verts- 3 citrons jaunes- 225 g de sucre semoule- 8 feuilles de gélatine- 150 g de crème fraîche entière

Préparation de la recette :

Faire tremper les feuilles de gélatines dans l'eau froide pour les ramollir.
Faire fondre le sucre dans le jus des citrons tiédi puis ajouter les feuilles de gélatine égouttées et pressées une à une.
Lorsque le mélange est refroidi, ajouter la crème fraîche fouettée en chantilly.
Verser la préparation dans un moule et faire prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.