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Bavarois de chou-fleur

Name: Bavarois de chou-fleur
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Bavarois de chou-fleur

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 10 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 chou-fleur- 1/2 l de crème fraîche- 6 feuilles de gélatine- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire le chou-fleur en bouquets à l'eau bouillante salée pendant 10 mn.
Pendant ce temps mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Monter la crème fraîche bien ferme au fouet ou au batteur. Egoutter le chou et le réduire en purée. Ajouter de la gélatine dans la purée encore chaude. Laisser refroidir un peu.
Ajouter délicatement la purée à la crème fouettée.
Servir avec un coulis de tomates

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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