Recette de : Beignets de maïs.
Ces Beignets de maïs sont d’origine Thaïlandaise.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine asiatique
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Pinot blanc d'Alsace
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
Ingrédients de la recette :
- 1 oignon d'environ 200 grammes, épluché et coupé en dés,- 300 grammes de pommes de terre bouillies, épluchées et coupées en dés,- 1 boîte de 300 grammes de maïs doux,- 1 ou 2 piments rouges finement hachés,- 1 grosse gousse d'ail,- 2 cuillères à café de sauce de poisson,- 4 cuillères à soupe de farine tamisée,- 2 cuillères à soupe d'eau,- 3 oeufs extra frais ,- 6 cuillères à soupe d'huile de friture,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans un grand récipient.
Bien les mélanger.
Faire chauffer une poêle creuse.
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile à frire.
Quand l'huile est chaude mais qu'elle ne fume pas.
Disposer une cuillère à soupe pour mélanger.
Mettre dans l'huile les beignets.
Les cuire 1 minute de chaque côté.
Répéter cette opération en cuisant 7 ou 8 beignets à la fois.
Rajouter de l'huile dans la friture entre chaque opération, si nécessaire.
En confectionner une trentaine.
Servir avec une sauce tomate asiatique.
Voir dans les recettes sauces asiatiques : http://www.recettes-et-terroirs.com/recette_detail-2-2875.html
Les mettre à disposition sur la table.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.