Une recette de Beignets de potiron à la vanille.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 kg de potiron-250 g de farine-30 g de levure de boulanger fraîche-75 g de sucre-2 c. à soupe de lait-1 gousse de vanille fendue en deux-huile de friture.
Préparation de la recette :
Peler épépiner et couper le potiron en dés.Les cuire dans une casserole avec la vanille le sucre et 10 cl d'eau. Faire réduire en compote environ 20 min.Retirer la vanille et mixer la purée la dessécher à feu doux environ 10 min en remuant.Délayer la levure dans le lait tiède.Incorporerez la farine tamisée à la purée par petites quantités.Ajouter la levure délayée et mélanger bien. Couvrez et laisser reposer 2 h dans un endroit tempéré.Façonner des boulettes de pâte et Frire à l'huile bien chaude environ 4 min.Égoutter les beignets sur un papier absorbant lorsqu’ils sont dorés et déguster chauds saupoudrés de sucre glace. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.