Recette Beignets d’oignons à l’ail fondants
Une recette de Beignets d’oignons à l’ail fondants.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-2 gros oignons.
-2 oeufs.
-1 c. à soupe d’ail en poudre.
-5 dL de crème entière.
-1 dL de lait.
-150 g de farine.
-sel
-poivre blanc.
-huile d’arachide.
Couper les oignons en rondelle (épaisseur environ 7-8 mm).
Séparer les grande rondelles et les petites.
Mettre la farine dans une terrine et ajouter sel, poivre et ail.
Casser y les jaunes d’oeufs et travailler la pâte en y incorporant le lait jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Ajouter les blancs d’oeuf battus et la crème.
Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’arachide.
Tremper abondamment les plus grosses rondelles dans la pâte à frire.
Les déposer dans la poêle puis mettre les plus petites rondelles au milieu des grandes et remplir avec de la pâte.
Retourner les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Suggestion : servir avec une sauce tartare et une salade de mâche (rampon doucette).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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