Benoîte

BENOITE – Autre nom herbe bénie ou herbe de saint-benoît.

Elle a un goût puissant et coloré qui marque de façon profonde les liquides, les sauces et tous les aliments qui l’accompagne. Elle a la particularité de soigner les maux de dents.

Les racines de cette plante étaient utilisées autrefois pour remplacer le clou de girofle. Elle fait partie de la famille des rosacées. Saint-benoît utilisait la benoite pour soigner les rages de dents.