Recette Beurre nantais pour poissons
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
– 6 ÉCHALOTES CISELÉES
– 25 CL DE VINAIGRE BLANC
– 300 G DE BEURRE
– SEL ET POIVRE
Dans une casserole, faire revenir les échalotes et le vinaigre blanc à feu doux, jusqu’à ce que le vinaigre soit presque évaporé.
Assaisonner et ajouter le beurre mou à feu très doux jusqu’à ce qu’il monte en crème.
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.