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Biscuit pour Pessah

Name: Biscuit pour Pessah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine juive

Recette de : Biscuit pour Pessah.
Recette de la Génoise ou biscuit de Savoie pour Pessah Les deux préparations ne diffèrent, que par le fait, que les oeufs sont battus entiers dans la génoise, tandis que blancs et jaunes sont battus séparément dans le biscuit de Savoie.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine juive

Temps Total : 60 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 6 oeufs extra frais,- 240 grammes de sucre semoule,- 2 sachets de sucre vanillé,- 120 grammes d'amande en poudre,- 120 grammes de fécule de pomme de terre,- 1 citron non traité,- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger .

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 150°C ou th 5.
Fouetter les oeufs entiers avec les sucres 15 minutes, avec un mixer.
Le mélange triple de volume .
Ajouter la fleur d’oranger, juste avant d’arrêter de battre .
Râper le citron au-dessus du mélange.
A l’aide d’une cuillère en bois, bien soulever la pâte, incorporer les amandes en poudre et la fécule .
Verser la pâte dans un moule de 30 cm de diamètre, beurré et chemiser de papier cuisson
Faire cuire la génoise à 150°C ou th 5 pendant 45 minutes.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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