Name: Méli mélo de légumes au poisson
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Cuisine européenne

Recettes : Plats >> Légumes

Origine : France

Recette de : Méli mélo de légumes au poisson

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Type de plat : Plat

Type de cuisine : Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 2 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette Méli mélo de légumes au poisson

- 2 belles courgettes - 3 carottes- Quelques têtes de brocolis surgelées (optionnel)- Filets de poisson blanc (type merlu, flétan): compter 1 beau filet par personne.- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 grosse noix de beurre- Sel, poivre

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Préparation de la recette Méli mélo de légumes au poisson

Lavez les courgettes, coupez-les en 2, et découpez, chaque moitié, en bâtonnets (quitte à enlever un peu de pépins).
Epluchez les carottes, coupez-les en 2, et découpez-les également en petits bâtonnets.
Dans une grande poêle (ou mieux, dans un wok), faites chauffer l'huile et le beurre.
Quand le beurre commence à frémir, ajoutez les carottes. Remuez. Quand celles-ci commencent à avoir une belle couleur et deviennent légèrement tendres, faites cuire les brocolis.
Incorporez les courgettes, elles cuisent plus vite que les 2 autres légumes. Remuez toujours.
Pendant ce temps, décongelez les filets de poisson (si vous les avez achetés congelés) et coupez-les en morceaux.
Lorsque les légumes sont bien tendres, incorporez le poisson, coupé en morceaux, à la préparation. N'hésitez pas à verser un peu de jus de poisson, obtenu lors de la décongélation, cela donnera plus de goût.
Salez, poivrez, et remuez.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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