Biscuits amandes et pignons

Ingrédients de la recette :

- 250 g de poudre d'amandes- 230 g de sucre semoule dont un sachet de sucre vanillé- 50 g de pignons- 20 g de farine- 90 g d'eau- 2 blancs d'oeuf- une pincée de sel

Préparation de la recette :

Mélanger la poudre d'amande le sucre et la farine. Rajouter l'eau et mélanger.
Rajouter les blancs d'oeuf sommairement battus et légèrement salés. Mélanger.
Faire réchauffer 1 minute au micro-onde.
Faire comme des boulettes avec 2 petites cuillères de 4 à 5 cm de diamètre sur une plaque non adhésive. Recouvrir de quelques pignons.
Faire cuire 9 min dans un four chauffé au thermostat 6-7, 200°C (la cuisson est faite dès que les bords à proximité de la plaque changent de couleur.
Laisser refroidir avant de retirer de la plaque.