Une recette de Biscuits assortis pour goûter des petits et grands.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
(pour 26 gros biscuits) :
-300 g de farine + un peu pour le plan de travail
-150 g de beurre
-150 g de sucre
-1 œuf + 1 jaune
-1/2 sachet de levure chimique
-1 c. à café de cannelle moulue
-1 c. à soupe de rhum-30 g d’amandes effilées
-2 c. à soupe de miel liquide
-50 g de graines de sésame
-50 g de chocolat pâtissier.
Préparer la pâte de base :
Fouetter l’oeuf et le sucre pour que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre fondu la farine et la levure.
Diviser cette pâte en quatre parties égales.
Ajouter la cannelle à une partie.
Bien malaxer la pâte prend alors une légère teinte.
Former une boule et réserver au frais.
A l’aide d’un bon couteau de cuisine hacher le chocolat grossièrement.
L’incorporer à une deuxième partie.
Former une boule et réserver au frais.
Ajouter le rhum et les amandes effilées à la troisième partie.
Former une boule et réserver au frais.
Pour la quatrième partie, incorporer d’abord les graines de sésame puis le miel.
Si la pâte colle un peu aux mains, ajouter un peu de farine.
Former une boule et réserver au frais.
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Préparer une plaque à pâtisserie beurrée et farinée.
Sortir du frigo la première boule (à la cannelle).
La diviser en six boulettes.
Aplatir chacune d’elles au rouleau à pâtisserie (ou à la main).
Le biscuit ainsi formé mesure alors 10 cm de diamètre le disposer sur la plaque.
Faire de même avec les trois autres pâtes.
Enfourner pour 12 à 15 minutes de cuisson ( surveiller!).Les biscuits doivent être légèrement dorés.
Décoller les biscuits dès la sortie du four.
Attendre qu’ils refroidissent un peu avant de régaler les chérubins!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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