Blancs de poulet aux brocolis sauce coco

Ingrédients de la recette :

- 4 blancs de poulet- 1 "bouquet" de brocolis- 1 oignon- 1 boîte de lait de coco- 1 bouillon cube "poule"- ail- huile d'olive- 1 citron- des amandes effilées ou des graines de sésame

Préparation de la recette :

Faire cuire le brocoli dans de l'eau, avec le bouillon cube.
Pendant ce temps, détailler les blancs de poulet en petits morceaux.
Couper l'oignon, le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, et ajouter assez rapidement les blancs de poulet.
Laisser dorer le poulet, puis arroser de jus du citron (ne pas trop en mettre!). Ajouter l'ail coupé en rondelles.
Lorsque le brocoli est cuit, l'égouter, puis le rajouter au poulet.
Couvrir de lait de coco, et laisser mijoter une dizaine de minutes à feu moyen.
Tout le lait de coco est presque absorbé, mais il reste un peu de sauce.Servir chaud.