Blancs de poulet en papillotte

Ingrédients de la recette :

- 4 blancs de poulet- 2 sachets de riz blanc- 10 olives vertes denoyautées- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- Huile d'olive- 1 cuillère à soupe de moutarde- Herbes de provence- Sel, ail en semoule et purée d'oignon- 1 filet de citron

Préparation de la recette :

Couper vos blancs en lamelles de 5 mm d'épaisseur, les étaler sur un plat, ajouter un filet d'huile d'olive avec une pincée de sel, l'ail et quelques herbes de provence.
Couper les olives en 4, et les ajouter au plat, suivi de la crème fraîche, la moutarde et le filet de citron.Remuer le tout, avec une cuillère en bois.
Prendre ensuite 4 morceaux de papier aluminium, et partager les lamelles, sur chaque papier, en les superposant, puis ajouter une petite cuillère de purée d'oignon.
Verser ensuite le restant de la sauce, sur chaque paquet. Fermer le papier alu en forme de papillote, et laisser reposer.
Faire cuire 2 sachets de riz blanc, et faire ensuite revenir le riz dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive.Cuire les papillotes pendant environ 20 min.
Bon Appétit.