Blinis aux poivrons et au maïs

Ingrédients de la recette :

- 1 poivron rouge
- 1 petite boite de maïs
- 1 yaourt nature
- 1 pot de yaourt de farine
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
- Herbe de Provence

Préparation de la recette :

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients sauf les légumes. Laisser reposer 1h au frigo.
Au bout d'une heure de repos de la pâte, faire griller le poivron à la poêle 2 min, ajouter le maïs et les herbes.Mélanger les légumes à la pâte.
Faire cuire les blinis à la poêle, dans un peu d'huile.
La cuisson se fait comme les crêpes, il faut un peu attendre pour pouvoir les retourner.
On peut les faire à l'avance et les réchauffer à la poêle au dernier moment.