LOUP DE BASSE ANGLETERRE - Loup de l'atlantique Autre dénomination de vente admise : Loup de mer Anarhichas lupus classe…
LIMANDE SOLE COMMUNE - CUISINE TRADITIONNELLE Préparer des filets de sole Lever les filets d'un poisson plat. 1. On commence…
La langouste royale: crawling decapod crustaceans. Les Langoustes effectuent une remarquable et incroyable migration annuelle pendant laquelle elles voyagent en…
Julienne ou lingue franche ou Lieu Jaune. Autres dénominations de vente admises: julienne, lingue classé parmi les osteichthyens de l'ordre…
Bonnes fêtes ! Quand l'hiver arrive et avec lui les fêtes de fin d'année, l'étal de votre poissonnier regorge de…
HARENG - HISTOIRE Clupea harengus classe : osteichthyens ordre : clupéiformes famille : clupéidés Caractères distinctifs: Couleur argentée très brillante,…
GRONDIN - HISTOIRE grondins rouges, grondin camard, grondin morrude, grondin lyre. Autre dénomination de vente admise : grondin Anglais :…
Les grenouilles vertes ou rousses. Les grenouilles disparaissent-elles? Un peu partout au monde on trouve l'impression que les grenouilles n'abondent…
GRANDE CASTAGNOLE - HISTOIRE Autre appellation de vente admise : hirondelle Anglais : Atlantique pomfret Espagnol : Castaneta, Japuta Italien…
GARDON - HISTOIRE Rutilus rutilus d'après Linné, 1758 de la famille des Cyprinidés. Autres noms communs et locaux : blanchet,…
FLETAN - Flétan de l'atlantique. Autre appellation de vente admise : flétan Anglais : Atlantic Halibut Espagnol : Halibut Hippoglossus…
ESTURGEON - HISTOIRE Acipenser sturio Linné, 1758 Acipenséridés. Autres noms communs et locaux : astargeon, créa, créac, créat, estijon, esturium,…