Recette Bodding Abricots et raisins secs
Recette de : Bodding aux raisins secs et abricots
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 250 g de pain blanc (de préférence rassis)
– 200 g de raisins secs
– 100 g d’abricots séchés
– 3 tranches de pain d’épices
– 3 oeufs
– 50 cl de lait
– 120 g de cassonade brune
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 cuillères à soupe de poudre pour pudding vanille
– 1/2 cuillère à café de cannelle
Coupez les abricots en petits morceaux.
Morcelez le pain et les tranches de pain d’épices.
Mettez les morceaux dans un récipient avec les raisins secs et les morceaux d’abricots.
Ajoutez le sucre, la cannelle et la poudre pour pudding.
Versez le lait et laissez macérer pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
Battez les oeufs et ajoutez-les à la préparation.
Pétrissez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Enduisez un moule (+ ou – 20 cm de diamètre) de 2 cuillères à soupe de beurre et versez-y la pâte.
Mettez le moule dans un plat d’eau (cuisson au bain-marie) et glissez-le au four.
Laissez cuire pendant 45 à 55 minutes.
Pour vérifier si le bodding est suffisamment cuit, enfoncez la pointe d’un couteau au milieu, elle doit en ressortir sèche.
Laissez refroidir 10 minutes puis démoulez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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