Une recette de Poulet aux mangues et noix de cajou
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Ingrédients de la recette Poulet aux mangues et noix de cajou
-4 blancs de poulet
-2 grosses mangues pelées
-50 g de noix de cajou grillées
-une salade (type iceberg)
Sauce :
-20 cl de crème liquide (ou de lait de coco)
-1 c. à café de coriandre en poudre
-1,5 c. à soupe de sauce soja
-1 c. à soupe de sucre roux
-2 oignons coupés en fines lamelles
-le jus d’un gros citron
-sel et poivre
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Préparation de la recette Poulet aux mangues et noix de cajou
Faites revenir les blancs de poulets coupés en cubes ou en lamelles à la poêle.
Couper la pulpe de mangues en lamelles et faites-les à peine réchauffer avec le poulet cuit.
Pour la sauce :
Faire revenir les oignons à la poêle.
Verser dans une petite casserole les oignons cuits et tous les autres ingrédients.
Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que la préparation épaississe un peu.
Saler et poivrer selon votre goût.
Retirer du feu et réserver.
Présentation :
Répartissez des feuilles de salade sur les assiettes.
Disposez dessus les lanières de poulet de mangue et quelques noix de cajou.
Napper de sauce et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
