Boeuf à l’ananas

Ingrédients de la recette :

- 750 g de paleron de boeuf- 1/2 l de bouillon de poule- 1 poivron rouge- 1 oignon- 6 cuillères à soupe de sauce tomate- 1 boîte d'ananas en rondelles- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir (avec de l'huile)les morceaux de boeuf dans une cocotte. Les retirer de la cocotte et les tenir au chaud.
Couper l'oignon, le poivron, l'ananas en dés. Les mettre dans le reste d'huile et laisser glacer cinq minutes. Réserver.
Remettre les morceaux de boeuf dans la cocotte, le bouillon, la sauce tomate, le sel, le poivre.
Laisser cuire 1 heure 1/2 voir 2 heures (vérifier la cuisson et rajouter du bouillon si nécessaire).
En fin de cuisson, ajouter le mélange ananas, oignon et poivron. Réajuster l'assaisonnement et laisser mijoter 5 à 10 mn à feu doux.