Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 14 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1,5 kg de boeuf à bourguignon- 1 carotte- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 2 cuillères à café de concentré de tomate- 1 écorce d'orange- 200 g de lardons- 10 cl de vin blanc sec- sel et poivre- 1 cube de bouillon de boeuf- gingembre
Préparation de la recette :
La veille, mettre à mariner le boeuf avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, la carotte en fines rondelles, les gousses d'ail écrasées, le vin blanc, sel, poivre, gingembre en poudre et les lardons.
Le lendemain, mettre directement le tout dans un faitout ou cocotte minute à chauffer.
Faire revenir quelques intants et rajouter le concentré de tomate, ensuite l'écorce d'orange entière et le cube de bouillon.
Laisser sur le coin du feu 2 heures.
Le plat sera meilleur réchauffé et comblera vos pailles et votre nez grâce au parfum de l'écorce d'orange.
Vous pouvez laisser l'écoce ou choisir de la retirer.
A servir avec des pâtes fraîches, riz ou pommes de terre. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.