Recette de : Boeuf braisé aux pâtes
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 750 g de viande de boeuf( macreuse)
– 350 g de pâtes courtes types macaronis ou coquillettes
– 2 tomates
– 3 gousses d’ail
– 2 branches de persil
– 1 g de safran
– 1 feuille de laurier
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 100 g de fromage râpé
– sel et poivre
Faites dorer la viande dans l’huile chaude, couvrez et laissez mijoter 1 heure à feu doux.
Quand la viande est cuite, ajoutez l’ail haché, les tomates pelées et concassées, le persil, le safran, la feuille de laurier, du sel et du poivre.
Laissez mijoter 10 minutes puis couvrez d’eau.
Versez les pâtes dans l’eau avec la viande et laissez cuire jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé.
Servez avec le fromage râpé à part.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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