Boeuf citronnelle en brochettes

Ingrédients de la recette :

- boeuf à brochettes coupé en 20 cubes- 30 ml d'huile de sésame- 30 ml de sauce tamari- 30 ml de groseilles écrasées- 60 ml de citronnelle fraîche hachée- 15 ml de miel- 30 ml de vinaigre balsamique

Préparation de la recette :

Cuisson au barbecue :
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Enfiler les cubes de boeuf sur les brochettes, déposer dans un plat en verre.
Mélanger tous les autres ingrédients pour en faire la sauce à la citronnelle. Badigeonner les brochettes de la sauce.
Griller 6 à 8 minutes en les retournant de temps en temps.
Cuisson au four :
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Badigeonner les brochettes de la sauce à la citronnelle. Dans un poêlon chaud, saisir les brochettes de tous les côtés.
Terminer la cuisson au four pendant 6 à 10 min.