Recette de : Boeuf Strogonov.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 27 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
750 grammes de boeuf dans le coeur de tende de tranche ou rumsteck,
175 grammes de champignons de Paris,
1 gros oignon jaune,
1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
50 grammes de beurre,
15 cl de vin blanc sec,
25 grammes de maïzena,
5 cl de crème fraîche,
15 grammes de sel fin de cuisine,
5 grammes de poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Mettre le beurre, le concentré de tomates, l'oignon et les champignons émincés dans un plat à micro-ondes.
Couvrir le plat avec un film étirable et faire cuire 5 minutes à 700 W.
Ajouter la viande coupée en fines lanières.Couvrir et laisser cuire de nouveau 5 minutes.
Mélanger le vin à la maïzena.
Incorporer à la préparation.
Couvrir et laisser cuire 2 minutes en tournant à mi-cuisson.
Saler, poivrer et ajouter la crème.
Servir le boeuf Strogonov accompagné d'un riz blanc basmati. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.