Bouchées de poisson

Ingrédients de la recette :

- 4 tranches de colin surgelées ou fraîches- 2 gros oignons- 1 petit bouquet de persil- 5 cuillerées à café de fumet de poisson en poudre- 2 blancs d'oeufs- 2 cuillerées à soupe d'huile- sel, poivre

Préparation de la recette :

1) Faites dégeler vos tranches de poisson si elles sont surgelées. 2) Lavez, équeutez et hachez le persil. 3) Epluchez et hachez finement les oignons. 4) Faites-les dorer dans une poêle huilée et bien chaude. 5) Dans le bol du mixer, mixez le poisson, les blancs d'oeufs, le persil, les oignons et une cuillerée à soupe d'huile. Façonnez des boulettes. 6) Portez à ébullition 500 ml d'eau avec le fumet de poisson et faites cuire les boulettes 5 mn environ.