Recette de : Bouchées de poisson
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bouchées de poisson
- 4 tranches de colin surgelées ou fraîches- 2 gros oignons- 1 petit bouquet de persil- 5 cuillerées à café de fumet de poisson en poudre- 2 blancs d'oeufs- 2 cuillerées à soupe d'huile- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Bouchées de poisson
1) Faites dégeler vos tranches de poisson si elles sont surgelées. 2) Lavez, équeutez et hachez le persil. 3) Epluchez et hachez finement les oignons. 4) Faites-les dorer dans une poêle huilée et bien chaude. 5) Dans le bol du mixer, mixez le poisson, les blancs d'oeufs, le persil, les oignons et une cuillerée à soupe d'huile. Façonnez des boulettes. 6) Portez à ébullition 500 ml d'eau avec le fumet de poisson et faites cuire les boulettes 5 mn environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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