Boudin blanc à la mandarine et confit d’oignon

Ingrédients de la recette :

(par personne) :- 1 boudin blanc- 1 mandarine- 1/2 oignon- beurre- 1/2 cuillère de sucre

Préparation de la recette :

Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et mettre l'oignon emincé finement.
Laissez fondre à tout petit feu.
Ajoutez les mandarines dont la peau blanche aura été délicatement retirée (elle donne de l'amertume).
Laissez cuire doucement en retounant de temps en temps les mandarines.
Ajoutez les boudins en rondelles.
Laisser cuire en remuant de temps en temps.
Ajoutez le sucre.
Une fois que tout est doré (un peu foncé mais pas brûlé !!) c'est prêt.
Servir dans une assiette, mettre de la couleur (feuille de salade, un peu de rouge : paprika ou tomate cerise).
Bon appétit!