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Boulettes aux endives et à la bière

Name: Boulettes aux endives et à la bière
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 30
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Boulettes aux endives et à la bière

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 21 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 600 g de viande hachée (mélange porc et veau, ou porc et boeuf)- 1 échalote- 1 cuillére à soupe de farine- 8 endives- 1 bière (25 cl)- une branche de persil- beurre- noix de muscade- poivre

Préparation de la recette :

Nettoyer vos endives (en prenant soin de supprimer le c'ur).Préparer vos boulettes : incorporer l'échalote et le persil finement hachés à votre viande. Former vos boulettes et les rouler dans la farine. Les faire revenir dans le beurre (utiliser une casserole assez profonde).
Quand elles sont brunies sur toutes les faces, saupoudrer avec la cuillérée à soupe de farine. Couper vos endives en (demi) rondelles d'environ 2 cm directement sur les boulettes. Versez la bière, assaisonnez de noix de muscade et de poivre. Laisser mijoter 1 h minimum.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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