Recette de : Boulettes aux endives et à la bière
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boulettes aux endives et à la bière
- 600 g de viande hachée (mélange porc et veau, ou porc et boeuf)- 1 échalote- 1 cuillére à soupe de farine- 8 endives- 1 bière (25 cl)- une branche de persil- beurre- noix de muscade- poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Boulettes aux endives et à la bière
Nettoyer vos endives (en prenant soin de supprimer le c'ur).Préparer vos boulettes : incorporer l'échalote et le persil finement hachés à votre viande. Former vos boulettes et les rouler dans la farine. Les faire revenir dans le beurre (utiliser une casserole assez profonde).
Quand elles sont brunies sur toutes les faces, saupoudrer avec la cuillérée à soupe de farine. Couper vos endives en (demi) rondelles d'environ 2 cm directement sur les boulettes. Versez la bière, assaisonnez de noix de muscade et de poivre. Laisser mijoter 1 h minimum.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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