Boulettes de fromage aux poivrons et aux piments

Ingrédients de la recette :

(pour 8 pièces) :- 2 petits poivrons rouges- 1/2 piment- 300 g de fromage râpé- 200 à 250 g de miettes de pain rssis (vieux d'un jour)- 2 cuillères à café de sel- 1 dl de pignons

Préparation de la recette :

Mettre le grill du four sur 250°C.
Epépiner les poivrons et les mettre dans un plat huilé ou sur la plaque de cuisson du four recouverte de papier de cuisson. Les griller durant environ 10 mn. Laisser refroidir. Enlever la peau à l'aide d'un couteau.
Couper et épépiner le piment. Mélanger aux poivrons. Ajouter le fromage et le pain. Laisser refroidir. Saler. Former des boules. Les rouler dans les pignons hachés grossièrement.
Cuire environ 10 mn.