Brandade de christophe

Name: Brandade de christophe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Brandade de christophe

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 400 g de morue- 600 g de pommes de terre- 40 cl de crème fraîche semi épaisse- 2 cuillères à soupe de moutarde forte- 3 à 4 échalotes longues- ciboulette ciselée- poivre rose (ou mélange de 5 baies)

Préparation de la recette :

Eplucher les pommes de terre.
Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et le poisson (préalablement déssalé).
Dans un bol, émincer grossièrement les échalotes, ajouter la ciboulette, la moutarde, la crème fraîche et le poivre.Mélanger le tout.
Dans un saladier, écraser grossièrement à la fourchette les pommes de terre, émietter le poisson et ajouter l'assaisonement.
Mélanger le tout, servir immédiatement.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Veau à la tourangelle »

Précédent « Tajine d'agneau aux légumes et citrons confits