Brick aux poireaux, poitrine fumée et mozzarella

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de poireaux- 8 feuilles de brick- 4 tranches de poitrine fumée- 2 boules de mozzarella- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir les poireaux émincés dans de la matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient fondants.Assaisonner mais ne pas mettre trop de sel à cause de la poitrine fumée.
Couper la mozzarella en tranches épaisses.
Laisser refroidir les poireaux.
Mettre deux feuilles de brick l'une sur l'autre pour ne pas qu'elles se déchirent à la cuisson.
Mettre au centre la mozzarella puis la tranche de poitrine fumée et enfin le poireaux.
Refermer les feuilles et retourner le petit paquet à l'envers (pliures vers le plat pour ne pas que ça s'ouvre !).
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 20 min à 180°C (thermostat 6).
Déguster sur un lit de salade !