Bricks aux bananes

Ingrédients de la recette :

- 4 bananes mûres- 8 feuilles de brick- 80 g de sucre (selon la maturité des bananes) - 60 g de fruits du jacquier au sirop- brisures de châtaignes- huile de friture

Préparation de la recette :

Couper les bananes en deux dans la longueur. Les assouplir en les écrasant légèrement avec le dos d'une fourchette. Hacher finement les fruits du jacquier.
Sur chaque feuille de brick, déposer une demi-banane, un peu de brisures de châtaignes et de sucre. Enrouler les feuilles sur elles-mêmes pour former 8 rouleaux. A l'aide d'un pinceau, souder les bords avec de l'eau.
Faire dorer les rouleaux de banane dans un wok ou sauteuse empli(e) d'huile de friture. Utiliser une écumoire pour les retirer puis disposer sur du papier absorbant.
Servir chaud.