Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients pour la recette de Brioche au yaourt
90 ml de lait entier bien frais,
50 grammes de yaourt,
1 œuf extra frais,
20 grammes de beurre doux,
350 grammes de farine tamisée,
1 cuillère à café de levure de boulangerie,
1/2 cuillère à café de sel,
30 gramme de sucre semoule,
1 sachet de sucre vanillé,
1 cuillère à café de jus de citron bio
Réalisation de la recette de la Brioche au yaourt
Prendre un grand saladier
Y mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel
Ajouter le lait, le yaourt, l'œuf battu en omelette, le beurre mou et le jus de citron
Pétrir
la pâte pendant 20 minutes au pétrin ou à la main
Former une
boule
La laisser reposer au fond d'un saladier recouvert d'un torchon pendant au moins 2 heures dans un endroit chaud environ
50
°C
Beurrer et fariner un moule à cake
Former 8 ou 12 petites boules de pâtes
Les disposer 2 par 2 au fond du moule
Ce sont elles qui formeront les "bosses" sur le haut de la brioche
Laisser
reposer au moins 1 heure
Préchauffer le four à 180°c ou th 6
Mettre le moule au four, pendant environ 30 minutes
Une fois cuit, laisser le moule et la brioche refroidir une heure
La démouler sur un plat de service
Le découper
La servir aussitôt, bien fraîche et juste cuite elle aura une odeur extra
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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