Recette Brioche au yaourt


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Brioche au yaourt


Ingrédients pour la recette de Brioche au yaourt

90 ml de lait entier bien frais,

50 grammes de yaourt,

1 œuf extra frais,

20 grammes de beurre doux,

350 grammes de farine tamisée,

1 cuillère à café de levure de boulangerie,

1/2 cuillère à café de sel,

30 gramme de sucre semoule,

1 sachet de sucre vanillé,

1 cuillère à café de jus de citron bio


Préparation de la recette Brioche au yaourt


Réalisation de la recette de la Brioche au yaourt

Prendre un grand saladier

Y mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel

Ajouter le lait, le yaourt, l'œuf battu en omelette, le beurre mou et le jus de citron

Pétrir la pâte pendant 20 minutes au pétrin ou à la main
Former une boule

La laisser reposer au fond d'un saladier recouvert d'un torchon pendant au moins 2 heures dans un endroit chaud environ

50 °C
Beurrer et fariner un moule à cake

Former 8 ou 12 petites boules de pâtes

Les disposer 2 par 2 au fond du moule

Ce sont elles qui formeront les "bosses" sur le haut de la brioche

Laisser reposer au moins 1 heure
Préchauffer le four à 180°c ou th 6

Mettre le moule au four, pendant environ 30 minutes

Une fois cuit, laisser le moule et la brioche refroidir une heure

La démouler sur un plat de service

Le découper

La servir aussitôt, bien fraîche et juste cuite elle aura une odeur extra




*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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