Brioche de nanterre au boudin blanc

Ingrédients de la recette :

- 4 véritables boudin blanc de Rethel- 1 brioche de Nanterre (longue)- 1/2 boursin aux 3 noix- 10 cl de crème fraiche (ou lait concentré non sucré)- sel et poivre selon vos goûts

Préparation de la recette :

Découper le dessus de la brioche et retirer l'intérieur, la réserver.
Retirer la peau des boudins blancs.
Les couper en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle sans matière grasse, ajouter l'intérieur de la brioche également coupé en petits morceaux, puis le 1/2 boursin.
Laisser doucement dorer et cuire, rajouter la crème (ou le lait concentré).
Une fois cuit remettre à l'intérieur de la brioche, remettre le chapeau, et faire réchauffer au four 20 min à 180°C (thermostat 6).
Servir avec une salade verte ou mâche.