Brioches de pommes de terres

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de pommes de terres (pour la purée)- 2 oeufs- 1 grosse noix de beurre (ou crème épaisse)- sel et poivre- on peut incorporer également du jambon haché, du gruyére, des lamelles de saumon...

Préparation de la recette :

Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les écraser au presse purée.Rajouter le sel, le poivre, les 2 jaunes d'oeufs, le beurre, bien malaxer pour obtenir une belle pomade.
Battre les blancs d'oeufs et les rajouter. Former des tas sur une plaque huilée à four très chaud (pour faire bien dorer, environ 240°C, thermostat 8)) pendant 20 min.
Déguster !!
Il est vrai que quand on les enrichit de gruyère et de jambon c'est plus goûteux ! Idéal le soir avec une salade verte ! Les enfants adorent !