Briouats aux amandes parfumés

Ingrédients de la recette :

(15 feuilles de bricks) :- 1 pot de miel liquide de 500 g- 500 g d'amandes en poudre- 120 g de sucre semoule- 2 jaunes d'oeuf- 1 cuillère à café de cannelle en poudre- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger- 25 g environ de beurre non fondu (si besoin, en ajouter un peu plus pour que la pâte soit compacte, afin de faire des boulettes)

Préparation de la recette :

Dans un plat large, mélanger à la main les amandes en poudre, la fleur d'oranger, la cannelle, le sucre et les jaunes d'oeufs.
Confectionner des petites boules avec la pâte, d'environ 2 cm de diamètre.
Prépararation des feuilles de bricks : decouper des bandelettes d'environ 5 cm de large.
Utiliser le blanc de l'oeuf comme colle, ou bien mélanger un peu de farine avec de l'eau pour obtenir une colle pour les feuilles de bricks.
Prendre une bandelette et y déposer une boule d'amande au début; plier un coup à gauche, un coup à droite jusqu'au bout de la bandelette.
Coller avec la mixture le bord de la feuille, de façon à obtenir un triangle.
Une fois toute la pâte et les bricks utilisés, les faire frire dans une poêle, en les retournant de temps en temps; il faut qu'ils soient dorés.
Faire chauffer le miel dans une casserole et plonger les triangles dedans, une fois le miel bien liquide.
Egoutter les briouats dans une passoire et récupérer le miel dans une assiette (pour un prochain gâteau).