Briwats

Ingrédients de la recette :

(pour 50 briwats ) :- 25 feuilles de brick- 500 g d'amandes, ou de pistaches (à concasser)- 150 g de sucre en poudre-1/2 verre de fleur d'oranger-une pincée de cannelle-1 kg de miel liquide- 100 g de beurre

Préparation de la recette :

Faire bouillir cinq minutes les amandes dans un peu d'eau. Bien égoutter, les faire griller au four et les concasser assez finement. Ajouter la fleur d'oranger, le sucre en poudre, le beurre et la cannelle. Malaxer le tout et en faire une farce.
Couper les feuilles de brick en deux et les garnir avec la farce aux amandes.
Replier la feuille afin de constituer un triangle. Frire légérement. Après les avoir égouttés sur du papier absorbant, les tremper dans du miel liquide chaud. Laisser sécher.