Les
conseils de Pierre pour la recette des Brochettes crevettes et
concombre à la menthe
Ces
brochettes peuvent être préparées à l’avance?
Pour
les conserver, les déposer sur un plat de service.
Les
couvrir d’un film étirable.
Les
réserver au réfrigérateur jusqu’à leur utilisation.
On
peut rajouter pour le décors une petite boulette de féta ou autres.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :50
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients pour la recette des Brochettes crevettes et concombre à la menthe
20 crevettes,
18 feuilles de menthe à garder entières,
7 feuilles de menthe à ciseler,
le jus d'un demi citron vert,
1 demi concombre,
4 pincées de sel fin de cuisine,
2 pincées de poivre blanc moulu
Réalisation pour la recette des Brochettes crevettes et concombre à la menthe
Décortiquer les crevettes.
Les mettre dans un bol avec le jus du demi citron vert, la menthe ciselée et le poivre du moulin.
Laisser mariner pendant 1 heure.
Pendant ce temps, couper le concombre en tranches très fines Utiliser une mandoline si nécessaire.
Les laisser dégorger avec une demi cuillère à café de sel.
Sur chaque pique en bois, piquer 1 crevette marinée, une feuille de menthe fraîche et une rondelle de concombre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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