Brochettes de crevettes sauce au cognac

Ingrédients de la recette :

- 6 petites brochettes en bois- 42 grosses crevettes (environ 300 g) - cognac (1 cm et demi au fond d'un verre normal) - 1,5 grosse cuillerée à soupe de bisque de homard- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche- 1,5 cuillerée à café de concentré de tomates- thym- beurre

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre dans la poêle et y faire réchauffer les crevettes décortiquées. Ajouter le cognac et faire flamber.
Enlever les crevettes. Dans la poêle, ajouter à la sauce la bisque de homard, remuer, la crème fraîche, le concentré de tomates et le thym.
Enfiler les crevettes sur des petites brochettes en bois (7 par brochette).
Réchauffer dans la poêle à feu doux avec un couvercle.