Brochettes de gambas au gingembre

Ingrédients de la recette :

-1 concombre-20 gambas crues (ou grosses crevettes ou scampis) -4 gousses d'ail-4 citrons verts-1 morceau de gingembre frais-4 c. à soupe d'huile d'olive-1/4 de c. à café de piment de cayenne-sel et poivre

Préparation de la recette :

Préparer la marinade avec le jus de 2 citrons 2 gousses d'ail écrasées le piment 2 c. à soupe d'huile d'olive. Ajouter les gambas et faire mariner minimum 2 heures.Peler le concombre et le couper en deux dans la longueur. A l'aide d'une petite c. enlever les pépins. Couper en demi-rondelle. Le faire dégorger 30 min avec du sel.Préparer la sauce. Presser les deux citrons restants ajouter le gingembre coupé en tout petit morceaux le reste d'ail haché et d'huile d'olive.Enfiler 5 gambas par brochette. Les faire griller de chaque côté.Servir aussitôt accompagné de concombre. Arroser le tout de sauce.