Brochettes de la mer comme à Paris

Name: Brochettes de la mer comme à Paris
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Le Petit Gervex excellent restaurant nous offre cette recette. Ils méritent lui et sa charmante épouse de réussir. Maison décorée avec un goût certain, se marie avec la cuisine du chef. Je ne peux que conseiller à nos amis lecteurs, amateurs de bonne chair de s’y rendre très vite, personne ne sera déçu.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€€

Ingrédients de la recette :

- 400 grammes de saumon, - 400 grammes de cabillaud, - 8 gambas, - 4 petites tomates, - 8 champignons de Paris, - herbes de Provence fraîches si possible, - 5 branches de fenouil, - 10 cl d'huile d'olive, - Gros sel de mer, - Poivre en grains au moulin. - Pics en bois

Préparation de la recette :

Couper en gros dés tous les ingrédients sauf les gambas. Préchauffer le four à 180°. Piquer en premier la tomate, un dé de saumon, le champignon, le dé de cabillaud et un autre dé de tomate et la gambas. Saler et poivrer les brochettes. Mélanger dans un plat l'huile d'olive aux herbes de provence, rouler les brochettes dans la préparation. Les mettre sur une plaque tapissée de fenouil en branches. Laisser cuire 15 minutes à 180°.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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