La magie de la vraie cuisine du nord de L’Afrique. Pleine de plaisirs charnels, hautes en couleurs et en goûts c’est tout le charme de cette Afrique là.

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Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 28 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€


Ingrédients de la recette :


- 450 grammes d'agneau, de boeuf ou de veau haché finement, - 1 oignon émincé, - 1 cuillère à café de curcuma, - 1 cuillère à thé de jus de citron, - 1 cuillère à thé de soda à pâte, - 1 oeuf battu , - 1 cuillère à soupe d'huile, - 60 grammes de chapelure, -sel fin de cuisine, Poivre en grains au moulin.

Préparation de la recette :


Mélanger tous les ingrédients, laisser tous les ingrédients reposer ensemble quelques heures au réfrigérateur. Répartir l'appareil en 12 portions. Travailler à la main chaque portion en pressant la viande autour de la brochette pour confectionner une forme de cigare. Déposer sur le grill et faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau

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