Brochettes de lapin à la tapenade

Ingrédients de la recette :

-8 morceaux de lapin assez petits-8 petites tranches de lard fumé-1 pot de tapenade-huile d'olive-8 cure-dents

Préparation de la recette :

Prendre les morceaux de lapin et les badigeonner allègrement de tapenade (une tapenade en pot convient parfaitement pour la cuisson). Enrouler chaque morceau de lapin d'une tranche de lard fumé et les piquer avec un cure-dent.Mettre dans un plat à gratin arroser d'huile d'olive et enfourner le tout pendant une petite demi-heure (tout dépend de votre four c'est une moyenne); il faut que le lard soit bien grillé! Servir chaud accompagné de chanterelles c'est un délice!